Plantes de plantation

Bénédicte de la Personne

Peyrolles en Provence

Depuis plus de 20 ans, Bénédicte transforme les produits des terres de Gérard Vilaldach à Peyrolles en Provence.

Créatrice du marché paysan

Du caractère, de l'authenticité et le respect absolu de la matière première naturelle pour des confitures, huiles, vinaigres ...  en direct producteur et transportés à pied jusqu'au Café du Midi.

Anaïs conçoit, conditionne, et commercialise différentes infusions: tisanes, thés (noir, vert, blanc, et oolong), chaï, rooibos, et maté.

Une partie des fleurs et des plantes sont cueillies par ses soins dans une ferme agro-forestière à Peyrolles-en-Provence. Elles sont séchées et intégrées dans les compositions pour le respect de l’environnement et de notre santé.

Nos points forts et nos valeurs:

  • Artisanat local

  • Economie solidaire

  • Produits de qualité

  • Produits naturels

  • De nombreuses compositions en cours de certification BIO

Set de thé
Image de Jason Blackeye

  C'est à proximité du village de Grans, dans un vallon ombragé et verdoyant, que se trouve le Moulin Saint-Joseph, actif depuis 1677.

 

Ses origines remontent au XVIIème siècle; Sa fonction fut double jusqu'en 1850: il transformait des olives en huile ainsi que du blé en farine grâce à d'immenses meules entraînées par les eaux de la Touloubre.

 Au début du siècle, la famille Monteux en fit l'acquisition et, depuis, elle continue, de génération en génération, la mouture artisanale des céréales grâce à l'énergie de la rivière.

 Depuis 1987, ils fabriquent des farines de céréales issues de culture biologique contrôlées par ECOCERT : Farines de Blé (Blanche, Bise, Complète, Intégrale), de Seigle, de Sarrasin, d'Epeautre, de Riz, de Khorasan,  .....

Depuis 2015, c’est le crédo qui anime nos trois artistes-brasseurs Flavien, Georges et François.

 

Après plusieurs années d’expérimentations, d’invention de recettes toujours plus uniques, d’essais dignes des plus grands alchimistes (sans oublier quelques mixtures maléfiques indignes de vos palais délicats), la brasserie Aquae Maltae est fière de mettre son savoir-faire à votre service pour vous présenter une gamme de bières variées.

 

La fabrication des bières Aquae Maltae répond à trois critères indispensables qui sont le coeur de leur démarche :

 

  • Artisanale, car il faut beaucoup d’amour et de mains habiles pour créer une bière capable de vous faire atteindre le point culminant du plaisir gustatif.

 

  • Biologique, pour la nature qui entoure les champs d’orge et de houblon, pour la santé de l’agriculteur et des consommateurs, nous revendiquons la nécessité d’une transition agricole réfléchie soutenu par l’ensemble d’une filière brassicole ultra créative.

 

  • Locale et écologique, car ils sont convaincus de la nécessité de penser notre production de manière responsable, intégrée dans une logique vertueuse, respectueuse de l’environnement et laissant l’empreinte écologique la plus modeste possible.

bière

Développés depuis 2014 par la société Mille et une façons, les riz bio Vert Coquelicot sont conditionnés sur place en Camargue par une entreprise adaptée et solidaire agréée qui a fait le choix, depuis sa création, d'assurer son développement économique tout en permettant à des personnes fragilisées par la maladie ou le handicap de reprendre confiance et de s'insérer dans la vie active.

Avec une double certification bio et IGP Camargue accordée par les organismes habilités, Vert Coquelicot offre une gamme de riz de Camargue sains et très savoureux.

Des contrôles rigoureux effectués à chaque étape, depuis la production jusqu'au conditionnement, assure une parfaite traçabilité des produits et garantissent au consommateur des produits d'une qualité régulière et irréprochable.